Летен омлет с босилек и домати

Този омлет е смесица от вкусове, характерни за лятото - запечени чушки, домати и пресен босилек

 

Готвенето през лятото е адски лесно. Общо-взето моята философия по въпроса е, че отварям хладилника, хващам каквито зеленчуци имам под ръка, хвърлям ги в тигана, прибавям нещо за спояване на ястието (сирене, масло, яйца и т.н.), малко подходящи подправки и след десетина минути имам прясно приготвен обяд. Чудесна философия за делничните дни, когато нямам много време да си приготвя нещо за хапване, а съм супер гладна след сутрешните преводи и преди следобедните часове. Който балансира между две и повече професии, трябва да балансира и храненията – все пак храната е горивото, което те поддържа през дългия ден. И колкото по-здравословна и прясна, толкова по-добре се чувства човек. И преводите стават по-добри, и учениците са по-доволни, и домашните са по-малко ;)

Пататник с три вида сирене

Вариация на тема класически пататник с хрупкава коричка от запечени на грил кашкавал и пармезан

Миналата седмица Владо ми дойде на гости. Посрещнах го с пататник. Не много традиционен, а леко пимпнат, като за чревоугодници – с три вида сирене. Това е вариация на тема класически пататник с бяло сирене на тиган, поръсен отгоре с пармезан и кашкавал (или каквито други по-интересни сирена ви се намират) и после леко запечен на грила, за да може сирената да се разтопят.

Домати

На терасата вкъщи. Защото мога!

Домати – съществително нарицателно, единствено число, среден род (!!!): ЕДНО домати.

Определителен член: -то – доматито.

Множествено число: доматита.

Употреба в контекст с (до колкото е възможно) автентично произношение: „Иййй, глей гу туй думати кво й гуляму станълу!“

Произход  на думата: Центъра на вселената (Стара Загора)

Произход на конкретното растение : с. Рогозиново, общ. Харманли

Местонахождение на конкретното растение: на терасата вкъщи

Неделен брънч на терасата

Брънчът (или късната закуска) не е запазена територия за модерни заведения от малко по-висок клас. Ето няколко идеи как може да пренесете тази чудесна традиция и вкъщи.

От няколко седмици се каним със С. да отидем на съботен брънч в едно от любимите си места, Grape Central.  За съжаление все нещо изниква – пътувания, турнири по бадминтон в Костенец, летене с двумоторен четириместен самолет в Долна Баня, въобще – списъкът е дълъг. Само че видни чревоугодници като нас не падат по гръб – както се казва – когато ти не отиваш при брънча, брънчът идва при теб!

Тази неделя си спретнахме най-прекрасния брънч вкъщи, на слънчевата тераса с гледка към църквата и планината, откъдето виждаш (и чуваш!) как самолетите захождат да кацат на софийското летище и се забавляваш да познаваш на коя авиокомпания са. Брънчът не беше нещо сложно или прекалено завъртяно – само хубави, изпитани продукти.

Летни брускети

Изключително вкусни и лесни за приготвяне, тези брускети носят аромат на лято и подправки

  

Най-после с чисто сърце мога да кажа, че лятото дойде. Топло е, слънчево, всичко цъфти и зеленее, а вечерта времето е достатъчно приятно, за да може човек да седне да вечеря на терасата и да се наслаждава на градинката на попа отпред, на огромния дъб отляво и на Витоша и залеза отдясно.

Салата с авокадо, краставица и зелена ябълка

Свежа, зелена салата за прохладни, летни вечери

Много е гадно да си болен. Още по-гадно е да се разболееш през седмицата отпуска, която си си взел. За да правиш ремонт вкъщи.

Лош късмет. Добре поне, че и времето беше лошо. Тъкмо не се ядосвах, че не мога да излизам.

Но всяко нещо си има край. Отпуската и болестта също. С други думи – дойде време да се връщам на работа и оздравях.

Започнах да се питам дали шефът ми не е един вид пророк. Още първия ден, когато му споменах, че съм болна, човекът си го каза в прав текст: „Стига си се занимавала с глупости, ами се връщай на работа.“ С привкус на нео-преводаческа дисциплина, като един виден модерен прочит на позабравен немски девиз от първата половина на ХХ в. Нали, в случая – “Arbeit macht gesund.”

Пълнозърнести палачинки с овесени ядки и банан

Вкусни, лесни, бързи за приготвяне - вариант за закуска в делничните дни, когато нямаме много време

Много обичам да правя закуска. Понякога, докато си чакам последния превод сутрин, имам свободен около половин час, в който се опитвам да свърша нещо из къщи – ей така, докато съм заредена с енергия сутрин, а денят е пред мен. Понякога изпитвам неистово желание да приготвя закуска. Повечето от нас не закусват както трябва в делничните дни. Кафе, чай, може би нещо на крак – това е обичайното меню сутрин. За мен обаче закуската е много важна. Някак си доброто начало на деня, уютът, топлината, която дава добре приготвената закуска, не може да се сравни с нищо друго. Освен това, ако човек закуси добре, може да преживее деня само с още едно ядене – нещо като ранна вечеря към 6 следобед (от опит).